临危受命，不辱使命挑重担

2002年，面临全国万余家大型白酒行业的白热化市场竞争，金盆地酒业人倍感压力。陈丽霞临危受命，挑起了集团生产安全技术主管的重担，管质量，出新品，风生水起；作为企业高管，她全力以赴为企业的发展身体力行，慷慨奉献，展现了一名酒人奋发向上的风貌和勇于担当的精神。

陈丽霞立足企业质量管理和食品安全，健全规章制度，根据《食品安全实施细则》规定，先后修订了《原辅料进货查验和记录制度》、《产品出厂检验记录制度》、《不合格品管理制度》等项制度，从制度层面对质量安全和食品安全进行了规范。并研究指导车间酿好酒、出好酒，以质量、数量考核工资标淮。

在不断完善，持续改进中，以确保质量体系有效运行为出发点，建立了“首席质量官”机制，并担任公司最高质量管理者，全面负责集团质量管理。批准颁布集团质量方针目标、质量管理手册和程序文件。进而建立和完善集团质量管理体系，并保证有效实施和持续改进，为产品质量提升、技术攻关、新产品研发提供有效的制度保证。

对集团质量体系运行情况进行严格的内部审核，发现问题，积极研究、限期整改。

俗话说：“三三得九，不如二五一十”。在日常的工作中，陈丽霞从自身做起，高标准，严要求，确保质量管理体系正常运行，加强了生产全过程质量管理。除认真分析处理好糟醅、密度、淀粉、水分、糖分的关系、出入窖好酒的酸度高低与影响出酒率的关系外，还对加曲、配料、水分方面进行严格检测和监控。

同时，实行生产跟班检测，保证了上道工序的不合格品不流入到下道工序；在采购主要原辅材料时，严格挑选合格供方；对采购的所有原辅料进行检验，不符合标准的不入库；对集团生产的产品，加大检验力度，采用每批自检，定期送检相结合，确保每批产品质量合格，这就是金盆地集团人创品牌效益化的理念。

精心制曲，提高白酒优质率

俗语说“有美酒必备佳曲”、“曲为酒骨”（酿酒中把醅作肉，水作血，曲为骨）。没有曲的酒是何等的质量。

陈丽霞说，曲是指含有大量能发酵的活微生物或酶类的糖化发酵剂。大曲因其块大而命名，后来因大曲的产品较为单一（白酒），故而大曲一词已有取代某些酒的产品名称了。浓香型白酒，是大曲酒中的一朵奇葩，以窖香浓郁、绵软甘冽，香味协调，尾净余长深得国人的喜爱。

“我们精心制曲，就是提高白酒优质品率”。陈丽霞说，金盆地酒的基本特点为以高粱、小麦、玉米、小米、大米为原料，以优质小麦、大麦、碗豆、混合配料，培制中、高温大曲，泥池故态发酵、高温堆积、长期续糟发酵，混蒸混烧，量质摘酒，分级储存，精心勾兑。

泥窖，是泥料制作的窖池。浓香型白酒的各种呈香呈味的香成分多与窖泥有关。窖泥的质量影响白酒的质量。崇阳酒的窖泥采用的是从百年窖池的老窖泥中分离出的优质菌株，经诱变筛选，扩大培养而成，生产的基酒酯含量高、香味协调。

陈丽霞介绍说，我在大曲酒(浓香型糖化剂)生产上搞了6年。我们采用续糟配料，就是在原出窖糟醅中，按每一甑投入一定数量的酿酒原料与一定数量的填充料，拌和均匀进行蒸煮，每轮发酵结束，均如此操作，这样，一个窖池的发酵糟醅，连续不断，周而复始，一边添入新料，同时排出部分旧料，如此循环不断的使用的糟醅，称之为“万年糟”。

由于金盆地酒曲质量优异、稳定，得到了同行业的一致认同，产品除满足自身系列酒生产外，还面向市场畅销省内外。

有一次在酿酒中，有2种酒曲出现了问题，为了尽快得到解决，陈丽霞亲自跑到当时的邛崃前进乡一家酒厂进住了整整一个月，与同行们研究分析解决办法。

然后又碾转全兴酒厂与专家们一道进行剖析，直到问题圆满解决，从而使企业酒曲销往全国各地，同时也引来不少外地客人慕名前来取经学习，提升了企业的知名度。